Қазақстанда кондитерлік өнімдердегі трансмайды анықтаудың жаңа стандарты енгізіледі
Қазақстанда кондитерлік өнімдердің құрамындағы трансмай үлесін анықтауға арналған жаңа ұлттық стандарт бекітілді. Жаңа талаптар 2026 жылдың 1 қарашасынан бастап қолданысқа енгізіледі. Бұл құжат тәтті тағамдардың құрамындағы трансмай мөлшерін нақты анықтап, олардың қауіпсіздігін бағалауға жол ашады.
Жаңа стандарттың ерекшеліктері
Бұған дейін трансмай құрамын анықтау үшін ГОСТ 31754-2012 стандарты пайдаланылып келді. Ол негізінен май өнімдері мен тағам өндірісіне арналған шикізатты тексеруге бағытталған болатын. Ал дайын кондитерлік өнімдердегі, соның ішінде кәмпит, печенье, торт сияқты тәттілердегі трансмай мөлшерін өлшейтін бірыңғай әдіс жоқ еді.
Енді қабылданған СТ РК 4052-2026 «Кондитерлік өнімдер. Қанықпаған май қышқылдары трансизомерлерінің массалық үлесін анықтау әдісі» ұлттық стандарты осы мәселеге шешім береді. Бұл құжат зертханаларға өнім құрамындағы трансмайды өлшеу мен нәтижелерді бағалаудың бірыңғай тәртібін белгілейді.
Қауіпсіздікті бақылау және тұтынушы құқығы
Техникалық реттеу және метрология комитетінің төрағасы Жанна Есенбекованың айтуынша, жаңа стандарт кондитерлік өнімдердің қауіпсіздігін бақылауды күшейтіп, әсіресе импорттық өнімдерді тексеру кезінде маңызды болмақ. Бірыңғай әдіс арқылы өнім құрамындағы трансмай нақты анықталып, тұтынушылардың денсаулығын қорғауға септігін тигізеді.
Стандартты әзірлеу туралы ақпарат
Жаңа стандарт 2026 жылға арналған Ұлттық стандарттау жоспары аясында жасалды. Құжатты әзірлеуде ГОСТ Р 54687-2011 кондитерлік өнімдердегі трансмайды анықтау стандартындағы талаптар ескерілді. Сондай-ақ, құжат Кеден одағының тамақ өнімдерінің қауіпсіздігіне қатысты техникалық регламенттерімен байланысты. Ұлттық стандартты «ҚазСтандарт» әзірлеп, оны ҚР Сауда және интеграция министрлігінің Техникалық реттеу және метрология комитеті бекітті.
Дереккөз: gov.kz
